- 1. Adım
İki adet tek kullanımlık folyo pasta/kek kalıbını bolca yağlayın.
- 2. Adım
Büyük bir kapta ılık süt, eritilmiş tereyağı ve toz şekeri çırpın. Karışım ılık olmalı, sıcaklığı (37-43˚C) arasında olmalıdır. Daha sıcaksa, biraz soğumasını bekleyin.
- 3. Adım
Mayayı ılık karışımın üzerine eşit olarak serpin ve 1 dakika bekletin.
- 4. Adım
Süt karışımına 4 su bardağı (500 g) un ekleyin ve tahta kaşıkla iyice karışana kadar karıştırın.
- 5. Adım
Kaseyi bir havlu veya plastik sargı ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 6. Adım
1 saat sonra hamurun boyutu neredeyse iki katına çıkmış olmalıdır.
- 7. Adım
Havluyu çıkarın ve ¾ su bardağı (95 g) un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ardından un serpilmiş bir yüzeye dökün.
- 8. Adım
Hamuru hafifçe yoğurun, gerekirse ilave un ekleyin, hamur yapışkanlığını kaybedip yüzeye yapışmayana kadar yoğurun.
- 9. Adım
Hamuru yaklaşık (1 cm) kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Köşeleri keskin ve düzgün olmasını sağlayın.
- 10. Adım
Yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine eşit olarak sürün.
- 11. Adım
Kahverengi şeker ve bol miktarda tarçın serpin
- 12. Adım
Karışımı tereyağına bastırın.
- 13. Adım
Hamuru rulo şeklinde sarın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Kenarları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Her iki ucundaki düzensizlikleri kesin.
- 14. Adım
Ruloyu ikiye bölün, ardından her yarıyı eşit büyüklükte 7 parçaya bölün. Her biri yaklaşık (8 cm) kalınlığında olmalıdır.
- 15. Adım
Her kek kalıbına 7 adet tarçınlı rulo yerleştirin, birini ortasına, altısını kenarlarına. Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 16. Adım
Fırını (180˚C) dereceye önceden ısıtın.
- 17. Adım
Krema hazırlamak için orta boy bir karıştırma kabında krem peynir, tereyağı, tam yağlı süt, vanilya ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 18. Adım
Plastik sargıyı çıkarın. Tarçınlı ruloları önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- 19. Adım
Hala sıcakken üzerine kremayı eşit olarak gezdirin.
- Kalori:479
- Yağ:22 g
- Karbonhidrat:63 g
- Lif:1 g
- Şeker:24 g
- Protein:7 g
Fırından yeni çıkmış, yumuşacık, yapışkan tarçınlı çöreklerle uyanmaktan daha güzel bir şey yoktur. Bu tarif, tereyağı ve sütle zenginleştirilmiş yumuşak, yastık gibi bir hamurla başlar. Hamur, pişerken mutfağınızı dolduran tatlı ve aromatik bir dolgu için tereyağı, esmer şeker ve tarçın karışımı ile cömertçe serpilir. Fırından çıktıktan sonra, bu altın kahverengi güzellikler, tatlılığı mükemmel bir şekilde dengeleyen lezzetli bir krem peynirli krema ile taçlandırılır. Ev yapımı tarçınlı çörekler, her kahvaltı veya brunch masasına neşe katan nostaljik bir lezzet.
